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Tahiti - Préparation des plats pour un Tamaraa

Tahiti - Préparation des plats pour un Tamaraa - Edition, Photo Erwin Christian, Bora-Bora - E.V. 14.jpg MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010MiniaturesVue de Polynésie - Moorea - Voyage vers le Sud ... - 2010

Carte postale non datée envoyée de Tahiti :
« Mrs les Sous Officiers et Monsieur,
Comme promis, je vous envoie ce jour un paquet contenant quelques colliers. Vous en ferez l'usage que vous voudrez. Malheureusement je n'ai pu avoir de photos pour la décoration de votre bar, ce sera pour plus tard.
Je pense que le centre fonctionne toujours bien. En ce qui me concerne tout va à merveille.
Je vous remercie encore pour votre accueil. »

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Lors de festivités ou pour les repas familiaux, les Polynésiens ont coutume de faire des tamara’a. Il s’agit de creuser un trou dans le sol qu’on recouvre de pierres et de branches. Les aliments à cuire sont placés sur une couche de feuilles de bananier. La cuisson dure plusieurs heures et pour la faciliter, il convient de recouvrir tout cela de feuilles et de sable. On y prépare du poisson mais aussi du cochon de lait.
Source : http://www.aucoeurduvoyage.com/blog/2013/01/cuisine-polynesie

Auteur
Edition, Photo Erwin Christian, Bora-Bora - E.V. 14
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